Le note

Una limpida esplosione di sapori

 

 

In una prima fase di distillazione le molecole aromatiche più volatili si perdono a favore delle molecole amare, che invece sono più pesanti. Abbiamo ricalibrato i nostri blend e trovato i parametri che ci permettono di mantenere il profilo aromatico tipico dei nostri prodotti.

Citrus
Arancio amaro, Cedro, Limone
Toni tipici delle scorze ricche di oli essenziali, la parte più preziosa per donare profumi inconfondibili in un drink

Herbs
Menta, Cardamomo, Melissa, Eucalipto
La freschezza è la nota che stavamo cercando, il cardamomo spicca su un sottofondo di erbe balsamiche

Flower
Camomilla, Rosa Moscata, Ibisco
I fiori sono i più delicati da trattare a contatto con il calore. Quando vengono scaldati in fase di distillazione si perde la parte volatile, quella dei profumi. Ed è proprio grazie alla tecnica della concentrazione sottovuoto che le note dolci di Rosa Moscata, Ibisco e Camomilla vengono preservate e si fondono in un distillato morbido e fresco

Spices
Pepe, Zenzero, Cannella, Cubebe
Il blend che utilizziamo per la nota Spices non è lo stesso delle tinture. Abbiamo modificato la miscela per fare in modo che la parte più complessa rimanesse integra. Così mentre le spezie inebriano il naso risultano anche più morbide al palato.

Botanicals