AMARI & AROMATIC BITTER
I liquori a base di erbe amare hanno una tradizione millenaria. Dagli elisir di lunga vita prodotti dai monaci, fino ai bitter dei giorni nostri: le possibilità per questa categoria di prodotto sono infinite. Aperitivi, digestivi, bitter, a base vino o distillato, in miscelazione o degustati lisci con un cubetto di ghiaccio, le possibilità sono infinite.
Nella top ten mondiale dei drink più consumati al mondo troviamo proprio loro: italianissimi e a base bitter.
La nuova tendenza ad utilizzare amari e digestivi anche in mixology rende questa categoria un prodotto versatile e dalle infinite occasioni di consumo
Non tutte le erbe amaricanti sono uguali: Aloe Ferox, Rabarbaro, Genziana, Carciofo, Assenzio…scopri qual è la tua sfumatura preferita di amaro.
Insieme a Fulvio Piccinino, bartender e divulgatore di fama internazionale, scopriamo la storia degli amari, dagli elisir di lunga vita, alla farmacopea moderna fino agli usi più innovativi nella mixology moderna. Un viaggio tra erbe e spezie, che questa volta, non vi lascerà l’amaro in bocca.
I DETTAGLI DEL METODO PRODUTTIVO
Centrare il perfetto bilanciamento fra nota amara, dolcezza e grado alcolico è un vero e proprio gioco da equilibristi. Le nostre tinture contengono diverse botaniche amaricanti, permettendo così di costruire un amaro o un bitter bilanciati e ricchi di complessità. Lasciamo riposare per qualche mese i prodotti in bottiglia, solo così possiamo garantire un prodotto complesso e armonioso
CASE HISTORY
Il “bitter Vetz” dall’idea di Alberto Corti, Federico Rocca, Antonio Tortorici e Nicholas Dellai, un gruppo intraprendente di ragazzi veneti e lombardi, è nato per riscaldare le fredde notti svedesi con un tocco di italianità.
