Gli ingredienti, le tecniche di produzione e il disciplinare del Vermouth di Torino. In questo corso avanzato, guidati sempre dal Maestro Fulvio Piccinino, si tratteranno in maniera approfondita e tecnica tutti gli aspetti della produzione. Dopo queste lezioni il Vermouth non avrà più segreti!
Che cosa imparerò?
La lavorazione delle erbe e spezie
Le caratteristiche del vino base
I diversi metodi di estrazione delle erbe
Il disciplinare e i suoi perchè
Argomenti per questo corso
01h 20m
Le diverse categorie merceologiche
Quiz
Le caratteristiche del vino base
Quiz
La lavorazione delle spezie (parte 1)
Quiz
La lavorazione delle spezie (parte 2)
Quiz
Le principali erbe
Quiz
Il disciplinare di produzione del Vermouth di Torino
